Una inversión de $5.339 millones desarrollará la empresa agroindustrial Comercializadora Hervas Ltda. para ampliar y modernizar su planta en San Carlos, incorporando inteligencia artificial, automatización y nuevas tecnologías al procesamiento de hortalizas. Con ello, la firma local busca mejorar sus procesos y avanzar hacia productos de mayor valor agregado.
El proyecto recibió un subsidio de $590 millones a través del programa IFI Inversiones Tecnológicas, de Corfo, financiado con recursos del Gobierno Regional de Ñuble. Hervas cuenta con más de 100 trabajadores y entre 850 y 1.000 hectáreas destinadas a la producción y procesamiento de zanahorias, cebollas, papas, betarragas y zapallos.
La modernización contempla nuevas líneas de lavado, secado, selección y envasado, además de equipos con cámaras e inteligencia artificial capaces de clasificar las hortalizas según su calidad y detectar posibles defectos. Con la nueva infraestructura, Hervas podrá pasar de 100 a 200 toneladas procesadas diariamente y avanzar desde la comercialización principalmente a granel hacia productos procesados y envasados, orientados al consumidor y con mayor valor agregado.
La planta permitirá además trabajar con otras hortalizas y abre posibilidades para futuros desarrollos agroindustriales asociados, entre otros productos, a la papa. Lorena Hermosilla,
Fuente original: La Discusión
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