México es el principal exportador de frambuesas en el mundo, es por ello que por primera vez será el anfitrión del Congreso Mundial de Frambuesas de la International Raspberry Organization (IRO).
El encuentro se realizará el 27 y 28 de octubre en Guadalajara - México, instancia en la que se reunirá a representantes de países productores como México, Estados Unidos, Canadá, Chile, Perú, Serbia, Polonia, Escocia, Inglaterra, Ucrania y China. Particularmente Bulgaria, será el único país que no podrá participar presencialmente en esta edición.
Portalfrutricola.com conversó con Antonio Domínguez, presidente de la IRO, quien calificó la realización del congreso en territorio mexicano como un hito para la organización. Domínguez señaló que uno de los aspectos que genera mayor interés entre los integrantes de la IRO es la evolución de la industria mexicana de frambuesas procesadas y congeladas.
Explicó que México destina aproximadamente el 94% de su producción al mercado fresco, principalmente a Estados Unidos. Añadió que el volumen que no logra ingresar al mercado fresco por razones de precio o calidad está comenzando a encontrar oportunidades en la industria del congelado. “Es algo relativamente nuevo y ha ido agarrando cada
Fuente original: Portal Frutícola
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