No existe un ganador universal en el debate Bokashi vs. compost. Para la mayoría de los sistemas agrícolas, el compost maduro es la opción más robusta como enmienda de base: entrega materia orgánica más estabilizada, presenta menor riesgo de fitotoxicidad cuando está bien terminado, incluye una fase termofílica de higienización y cuenta con criterios de calidad relativamente estandarizados.
El bokashi agrícola, en cambio, aventaja claramente al compost en rapidez: una formulación latinoamericana puede quedar utilizable en unos 7 a 8 días, frente a varios meses para un compost plenamente maduro. Esa velocidad tiene un costo: más manejo diario, mayor variabilidad entre recetas y un producto biológicamente menos estabilizado.
En hortalizas de ciclo corto, el bokashi muestra resultados convincentes frente a controles sin fertilizar en lechuga, tomate, brócoli y fresa. Sin embargo, los pocos ensayos que comparan directamente bokashi y compost no muestran una superioridad sistemática del primero. En frutales como manzano, palto, vid y arándanos, la comparación directa simplemente no está resuelta por la evidencia disponible.
Conclusión práctica: compost para construir suelo; bokashi para acelerar el reciclaje de residuos y aportar fertilidad en plazos cortos. En muchas fincas, la estrategia
Fuente original: Portal Frutícola
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